新村出 編
辻芳樹、坂東三郎 専門語（飲食）執筆・校閲

発行年月日 1998年11月11日
出版社 岩波書店
定価 普通版7300円、総革装版14000円、CD-ROM版11000円　＋税

＜「広辞苑 第六版」

金田一春彦、石毛直道、村井純 監修
辻調理師専門学校(川北末一、永作達宗、守木晃) 執筆・協力一部担当

発行年月日 1998年10月 0日
出版社 学習研究社
定価 7300円＋税

辻調理師専門学校 一部協力

発行年月日 1996年7月27日
出版社 主婦の友社
定価 14800円＋税

辻調理師専門学校 監修

発行年月日 1995年6月10日
出版社 講談社
定価 6800円＋税

辻調グループ校 監修

発行年月日 1994年12月21日
出版社 日経BP社
定価 4600円＋税