エスコフィエ―偉大なる料理人の生涯
- 1989年11月30日
辻静雄 著
発行年月日 1989年11月30日
出版社 同朋舎
定価 2300円＋税
＜ちくま文庫編集版収録 『辻静雄コレクション 第2巻』(2004年)
お菓子の学校―ケーキとデザート
- 1989年10月20日
辻製菓専門学校 著
発行年月日 1989年10月20日
出版社 主婦の友社
定価 1030円+税
ホテル英会話
- 1989年10月20日
辻ホテル観光スクール 編
発行年月日 1989年10月20日
出版社 評論社
定価 3000円+税
レストラン英会話
- 1989年10月20日
辻ホテル観光スクール 編
発行年月日 1989年10月20日
出版社 評論社
定価 3000円+税
新フランス料理―私の料理の色・味・香り
- 1989年10月15日
ジャック・マクシマン 著
辻静雄 監修
木下幸治 訳
発行年月日 1989年10月15日
出版社 柴田書店
定価 5150円+税
