独創のスーパーシェフ傑作選 全2巻
- 1989年02月10日
辻静雄 監修
辻調理師専門学校、フランス料理研究室、辻フランス料理専門カレッジ 編
発行年月日 1989年2月10日
出版社 同朋舎
定価 30900円+税
料理人の休日
- 1987年04月25日
辻静雄 著
発行年月日 1987年4月25日
出版社 新潮文庫
定価 440円+税
<ちくま文庫編集版収録 『辻静雄コレクション 第2巻』(2004年) <鎌倉書房刊行 『料理人の休日』(1981年)
名品フランス菓子 全3巻
- 1986年10月01日
辻静雄 編著
発行年月日 1986年10月 1日
出版社 婦人画報社
定価 61800円+税
辻静雄、畑耕一郎 著
発行年月日 1986年4月 1日
出版社 講談社インターナショナル
定価 4000円+税
フランス料理百科 全3巻
- 1986年02月25日
イヴ・チュリエ 著
辻静雄 日本版監修
辻調理師専門学校フランス料理研究室、辻製菓技術学校 訳
発行年月日 1986年2月25日
出版社 白水社
定価 各58000円+税