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新刊のご紹介

辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 日本料理専門カレッジ 編


発行年月日 1993年2月10日
出版社 同朋舎
定価 2720円+税

現代フランス料理宝典 全12巻

辻静雄 監修
アンリ・ゴー 編集顧問
辻調グループ各校 編纂協力


発行年月日 1992年5月30日
出版社 学習研究社
定価 309,000円+税

<特別編集版『現代フランス料理宝典 特別編集版』(2001年発行)

辻静雄 監修
ヒュー・ジョンソン 著
坂東三郎、八木尚子 訳


発行年月日 1992年4月 0日
出版社 鎌倉書房
定価 2718円+税

外国語をどう学んだか

DATE
1992年03月01日

講談社現代新書編集部 編
辻静雄他 執筆


発行年月日 1992年3月20日
出版社 講談社
定価 663円

独創ピエール・ウィナンスの料理221

ピエール・ウィナンス 著
辻静雄 監修
木下幸治、山内秀文 訳


発行年月日 1992年2月10日
出版社 同朋舎
定価 9800円+税

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