辻調の本｜辻調グループ総合情報サイト

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辻調の本

: 辻静雄監修
ヒュー・ジョンソン著
坂東三郎訳

発行年月日 1990年6月 0日
出版社鎌倉書房
定価 2136円＋税

: マリー=ピエール・カルティエ、イヴォンヌ・ウィタカー著
浅野和子訳

発行年月日 1990年3月25日
出版社新潮社
定価 600円

: 江崎修、吉野精一著
近藤敦志、梶原慶春他製作協力

発行年月日 1990年2月28日
出版社鎌倉書房
定価 2816円＋税

欧米で毎日供されている食事用のパンから、ティータイム用のペストリー、さらに日本独特の菓子パンまで、しっかりした技術を習得できるよう500枚以上の写真で徹底解説した本格的な入門書。

: 辻調理師専門学校辻フランス料理専門カレッジ編

発行年月日 1990年2月20日
出版社同朋舎
定価 2720円+税

: 辻静雄著

発行年月日 1989年11月30日
出版社同朋舎
定価 2300円＋税

＜ちくま文庫編集版収録『辻静雄コレクション第2巻』(2004年)

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