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食のコラム&レシピ

【落語食堂】鰈の昆布じめ/目板鰈から揚げ(浮かれの屑より)

落語食堂

2017.06.06

毎日新聞夕刊(関西版)6/6(火)号に掲載されている『落語食堂』
さて、今回も初登場の先生です。「岡田裕先生」


今回の落語は「浮かれの屑より」
紙屑屋の源兵衛の居候となっている能天気な男がいた。少しは仕事を手伝えと言われるが、
まったく役には立たず。そこで、長屋の奥の空き家で紙屑を選りわける「選り子」をやらすが、
まったくやる気がなく・・・


今回の落語の世界観を表現した岡田先生のレシピを紹介します。



鰈の昆布しめ」 ⇒ レシピはこちら








「目板鰈から揚げ」⇒ レシピはこちら




それでは、次回の落語食堂もどうぞお楽しみに。