＜【ベンチタイム】ってどんなコラム？＞   A（浅田）：今回は、パン作りに欠かせない4つの基本材料の中の塩について紹介します。   M（松井）： 最近はスーパーにも、精製塩、岩塩、海塩、粗塩などなど、たくさんの種類の塩が並んでいます。国産から外国産まで、産地も製法もいろいろで、選ぶときにいろいろ悩んでしまいますが、パン作りに向き不向きな塩はありますか？   O（尾岡）

＜【ベンチタイム】ってどんなコラム？＞   A（浅田）： さあ、前回に引き続き「パンの材料のいろは」についておしゃべりしましょう。   O（尾岡）： 今回はパン作りに欠かせない4つの基本材料のうちの1つ、小麦粉についてです。   M（松井）： 小麦粉は一般的に、薄力粉、中力粉、強力粉の3種類が知られています。この3つに加えて中力粉と強力粉の中間のような準強力粉もパン作

＜【ベンチタイム】ってどんなコラム？＞   A（浅田） ：みなさん、はじめまして！ パンの魅力に惹かれて、早ウン十年。学生さんと一緒に美味しいパンを追い求め、日々過ごしている二児の母、浅田紀子です。     O（尾岡） ：パンを作るようになって、11年が経ちました･･･最初はパンを食べるのが好きでしたが、今では作る方が楽しくてしょうがない31歳 尾岡久美子で

  コラムの担当が東京校から大阪校にバトンタッチとなりました！今回からメンバーも内容も一新、新しい【ベンチタイム】をお届けします。作り方だけでなく、材料や製法の話も交えてパン作りにまつわる「なぜ？なぜ？」を解決。他にも美味しいパンの食べ方など、パンについてのいろいろを幅広く紹介していきます。これまでの【ベンチタイム】同様、どうぞよろしくお願いします。   ＜これまでの【ベンチタ

＜【ベンチタイム】ってどんなコラム？＞ ●●●●●　 　レーズンブレッドの　よもやま話　●●●●● 福知（以下Ｆ）：食パン、ハニーブレッド、イタリアンブレッドにつづくシリーズ第４弾！　今回は「レーズンブレッド」です。食パンより生地をリッチにして、レーズンをたっぷり練り込みました☆　かなり豪華なレーズンブレッドです！！ 少し厚めに切って、軽くトーストしたところに薄くバターを塗るとたまらない