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<【ラ・ミーア・マンマ!イターリア!!】ってどんなコラム?>  暑い夏を乗り切ると過ごしやすい秋が来ます。秋には紅葉の秋、読書の秋、運動の秋といろいろな秋がありますが、私にとって最も嬉しいのはやっぱり食欲の秋ですね。芋、南瓜と並び称される秋の味覚が今回のテーマです。それは『栗』です。  『栗』と一口に言っても色々な種類、食べ方、加工品があることを皆さんご存知ですか。まず栗は歴史がとても古い果物です

はじめまして。ぼく鯛の鯛です。 鯛の胸びれの付け根あたりにある骨です。よろしく~。 突然ですが、みなさんは自分の生まれ育った国についてどのくらい知っていますか? 小学生でも英語を勉強する時代、外国人と接する機会はどんどん増えます。おいしい食べ物は万国共通! 簡単な料理を紹介するだけで、言葉の壁を越え、相手との距離がぐんと縮まるきっかけになるかも! ここでは、日本料理のあんなこと、こんなこと、辻調

<【ベンチタイム】ってどんなコラム?> ●●●●● クグロフ の よもやま話 ●●●●● 松田(以下M):今回は、フランスとドイツの国境にあるアルザス地方の銘菓「クグロフ」をつくります!独特の形は日本人にもなじみがあると思います。そんなクグロフを自宅でつくって、クリスマスやお祝い事の食卓を演出してみませんか。 福知(以下F):このパンはフランスで研修していた時も作ってました!アルザスの銘菓ですが、

<【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム?> ブイヤベース、サラド・ニソワーズ、スープ・オ・ピストゥー、ストックフィッシュ、ピサラディエール、アンショワイヤード......好きな料理をあげてみると、ん?私、南仏料理が好き??? ということで、フランスに来て早10ヶ月。待ちに待った夏! このチャンスを逃すまいと、太陽を求めて南仏、コート・ダジュールへ。海岸線は観光拠点のニース、香水の町グラ

<【おやつ!おかし!和菓子!】ってどんなコラム?> ●芋けんぴ● 加納:「そう!『おやつ!おかし!和菓子!』なんだから、いいんだよっ!」 立嶋:「ん?そうですけど、どうしたんですか?最近は先生の突然の変な発言に慣れてはいますが^^」 加納:「今までに、何品のお菓子を紹介してきた?」 立嶋:「次で38品になりますねぇ。」 加納:「もっと気軽に作れて、素材も簡単に手に入って、身近でって考えてて....

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