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どうも。田中です。 この前ウィーンから、ちょっと足を延ばして(片道3時間くらいですが・・・)ザルツブルグに行ってきました! 「塩の城」という意味の名を持つこの街は、周囲の岩塩鉱から産出される塩の取引で繁栄を続けてきました。 ザルツブルグといえば、モーツァルトが生まれた音楽の都としても有名です。 夏には、「ザルツブルグ音楽祭」という、世界トップクラスのアーティストが出演する、音楽祭も開かれます! と

どうも。田中です。 気温が低いと、道端にある雪は全く溶けないんですね・・・ 当たり前なことですが、今まで考えもしませんでした。ウィーンに来て知りました。 ちょっと曇ってるなぁ~と思うと、雪がちらつきます。 雪って、こんなに簡単に降るんもんなんだ~!!と、気づいた今日この頃です。 さて、今回は、ハイナーの面白い機械を紹介します。 それは、これです!! 前回のブログで、大きなミキサーでマジパンを練りま

<【好吃(ハオチー)!中国料理!】ってどんなコラム?>   今回の美味しいネット「好吃(ハオチー)、中国料理」では、台湾の名物料理「魯肉飯」を紹介いたします。台湾に行った事がある人は、同名の看板を街角で一度は目にしていると思います。この料理を紹介しますのは高橋良輔先生です。 高橋先生はバイタリティーあふれる職員で貯金がたまれば、すぐに台湾、香港、中国大陸を旅行し、色々な食べ物を味わい、色

<【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム??> 菓子まし娘の キャラメル よもやま話 麻紀(以下M):日本では何年か前から生キャラメルが大流行中ですが、フランスには生キャラメルなるものはないですよね~?日本独特のものなのかな(。´-ω・)ン? 亨子先生知ってます~? 亨子(以下K):そうね~そう思うけど。キャラメルと言えば最近は北海道の物や、フランスはブルターニュ地方のアンリ・ルルー氏のが流行

どうも。田中です。 今回はハイナーの機械を紹介します! その機械は・・・これです↓↓↓ そう、ミキサーです。 なんだ、見た事あるじゃない・・・と思うかもしれません。 確かに、このタイプのミキサーは、東京校の、製菓A11教室(実習室)にもあります。 ただ、びっくりなのは、サイズです! 直径1メーターはあるかと思われるサイズなのです!!! 比較のためにリンゴを置いてみました(ちなみに、リンゴのサイズは

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