【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？ 菓子まし娘のパリブレスト・オ・フレーズ　よもやま話 ＊作り方の方程式＊ 　シュー生地＋カスタードクリーム＋イチゴのジュレ＋イチゴの生クリーム＝パリブレスト・オ・フレーズ　　 弥生:祐子～イチゴをもらったんだけど、何かイチゴを使った春らしいお菓子はないかね？？ 祐子：そうですね・・・ 　　　あっ！シュー生地なんて使ったお菓子はいかがでしょう・・・？

毎日新聞（関西版）5/2（火）号に掲載されている『落語食堂』さて、落語食堂＜らくしょく＞開店です！今回の落語は、「近江八景」。ある男が遊女・紅梅と夫婦になる、と口約束をした。しかし友人から、すでに紅梅には他に相手がいる、と聞かされ・・・今回より、新たに日本料理・太田好成先生が担当です。落語の世界観を表現した料理の世界観をご紹介します。◎「鮎素揚げ筮竹たで味噌敷き」　⇒　レシピはこちら◎「八景和え」

＜【独逸見聞録】ってどんなコラム？＞ 複数の植物に由来するハチミツは、「ミッシュホーニッヒ（Mischhonig）」と呼ばれ、日本の「百花蜜」に該当する。これに対して、「単花蜜」は原則として１種類の蜜源植物から採取されたハチミツで、「ゾルテンホーニッヒ（Sortenhonig）」と呼ばれる。蜜源となる植物の種類によって、色調や粘度、透光性などの外観、芳香や風味などに、それぞれの特徴が顕著に現れる。

『落語食堂　らくしょく』開店！（58日目）毎日新聞（関西版）4/4（火）号に掲載されている『落語食堂』さて、落語食堂＜らくしょく＞開店です！今回の落語は、「百年目」。堅物で通っている大番頭。ところが大変な遊び人で、屋形船を借り、桜が満開の桜ノ宮へ向かうが・・・ 今回の落語の世界観を表現してくれた日本料理・中村泰弘先生の料理をご紹介します。◎「お花見の八寸 光琳笹に」　　 鯛の子の含め煮、手綱巻き牛

【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？ 菓子まし娘のシュケット、グジェール よもやま話 ＊作り方の方程式＊ 　　　　　　シュー生地＋あられ糖　＝シュケット 　　　　　　シュー生地＋チーズ　　＝グジェール　　　　 弥生:んん！？なんだ？この香ばしい良い匂いは！？ 祐子：お！匂いに連れられて来ましたね～(^^) グジェール焼いてるんですよ～♪ これをつまみに、一杯どうですか？ 望：：いいね