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作るのが好き、たべるのは大好き、そしておしゃべりも大好き」な辻調グループ校の先生たちが楽しくおしゃべりしながら、お菓子作りの秘訣を伝授。女三人寄ればかしましい、などといわれますが・・・「菓子まし娘」はどんどんお菓子が増えていくという意味をこめて「菓子・増し」なのです!   基礎からはじめて、作り方をくわしく解説していますから、お菓子作りがはじめてという人でも安心してチャレンジしてくださ

<【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム?> 菓子まし娘のモーンクーヘンよもやま話 *作り方の方程式* マイレンダータイク + モーンマッセ + 粉砂糖 = モーンクーヘン 亨子(以下K):今回は菓子ましでは数少ないドイツ菓子のモーンクーヘンです! 昨日つくりました。モーンはけしの実でその実の中にある白、黒の種子ですね。ドイツのパンやお菓子では、よく使われる材料です。 "けし"というとピ ン!

<【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム?> 季節は7月。この時期、日本のスーパーでもそうですが、フランスのマルシェ(市場)や スーパーでも様々なフルーツが並び、とても華やかです。 イチゴ、サクランボ、メロン、モモ...などなど。見ているだけでもおいしそう。 フランスは日本に比べるとフルーツの種類も多く安い。(もちろん店によってバラバラですが) 私がここで紹介するものは"モモ""イチジク

辻調グループ校には、フランス・リヨン近郊にフランス料理とお菓子を学ぶフランス校があります。そこに勤務している職員が、旅行者とはまた違った視点から、ヨーロッパの日常生活をお届けします。 2003年8月~2009年8月 バックナンバーはこちらから

「半歩プロ」をテーマに家庭でできる西洋料理を紹介するこのコラム。まずは個性豊かな担当シェフの声をどうぞ。 「フレンチって難しくないよね」「語るで~!」「対談がしたい!」「研修先のレストランではなー」。 えー、お話し中すみません、それは「家庭でできる」料理なんですよね? みなさーん、聞いてますかー?だからテーマがあるんだってばっ!守って下さいよ~っ! 2003年4月~2009年7月 バックナンバー

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