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【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム? 前回は豆をよく食べるようになった話と共にアレンジしたパスタを紹介したが、今回は店頭でよく見かける豆類を紹介してみようと思う。 主としてよく使うのは、さやいんげん、スナップえんどう、絹さやといった通年出回るものであるが、他にも様々な種類の豆がスーパーの野菜売り場には並んでいる。大きく分けてさやごと食べるものと豆だけを食べるものがあり、それぞれに味わいが違うの

毎日新聞夕刊(関西版)6 /7(火)号に掲載されている『落語食堂』今回のお噺は、「牛ほめ」 です。 与太郎が父親に呼び出され、家を新築にした叔父さんを褒めて、小遣いをもらっておいでと言う。ところが、父親が教える褒め言葉を与太郎は覚えられず、トンチンカンなことを言う。しょうがないので、紙にかいてもらった。「台所の柱に大きな節穴があり気にしているので、秋葉様の札を貼りれば穴が隠れて火の用心になる」早速

<【ベンチタイム】ってどんなコラムO(尾岡): 今回は山食パンを作りますよ~。まず、食パンを作る前に確認です!!M(松井): はい!なんですか?O: 山食パンを作る時にパン生地を入れる型が必要になるのですが、準備はしていますか?M: はい!ありまーす!O:では、その型の容積って知っていますか!?M: 型の容積??O: 型には適正な生地量というのがあるので、それを入知らないと上手にパンは焼けません。

<【おやつ!おかし!和菓子!】ってどんなコラム?>●抹茶どら焼き●上元:今回から新しくこのコラムを担当する先生を紹介します。濵田真理子先生です!濵田:初めまして!上元:濵田先生はクールですが、どこまでも食べることができる宇宙の胃袋を持っています。濵田:上元先生、あんまり余計なこと言わないでくださいねっ!(怒)上元:ご、ごめん(汗)濵田:皆さん、どうぞよろしくお願いします。さあ、気を取り直してお菓子

<【それゆけ!じゃぱに~ずクッキング♪】ってどんなコラム?>●新じゃがのお浸し●おふくろの味皆さんにとって、おふくろの味はなんですか?ハンバーグ?カレーライス?生姜焼き?たまご焼きなどでしょうか?それとも......?ネットで検索してみると、数ある料理の中で、おふくろの味として上位に名を連ねるのは、やっぱり!と思うような煮物系が多いように感じます。中でも「肉じゃが」は、根強い人気があるように思いま

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