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<【ラ・ミーア・マンマ!イターリア!!】ってどんなコラム?>   2013年も残りわずか、お正月への準備と忙しい時期ですが、日本ではお正月の前に大きなイベントがありますね。そう、「クリスマス」です。街頭の華やかなイルミネーションにクリスマスソング、クリスマス料理を考えたりプレゼントを選んだりと楽しいことが目白押しです。地でクリスマスの祝い方には様々ありますが、今回はイタリアのクリスマスに

【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム? 菓子まし娘のベラヴェッカ よもやま話   *作り方の方程式* 発酵生地+ドライフルーツ=ベラヴェッカ 望(以下N):みなさんクリスマスの準備は進んでますか~?? 今年のクリスマスはビュッシュ・ド・ノエル?ショートケーキ?迷っちゃいますよね~。とりあえずクリスマスを待ちながらアルザス地方のクリスマスの定番スウィーツ、ベラヴェッカでもいかがですか

<【おやつ!おかし!和菓子!】ってどんなコラム?> ●鈴かすてら●上元:ジングルベール♪ジングルベール♪鈴が鳴るー♪齊藤:楽しそうだねぇ~。 上元:そりゃあ、もうすぐクリスマスですから!今回はさすがに僕達もクリスマスケーキ、作りますか?齊藤:いやいや上元君、私たちは和菓子職人。そうだねぇ…ジングルベル…ベル…鈴…「鈴かすてら」よ!上元:ええっ

トーニの店の大きなパン   <【ひとくちのエピソード】ってどんなコラム?>   鎧戸の蝶番が鳴く。 かろうじて通れるくらい窓が開くと、ウゲットはすき間にするりと身をすべり込ませた。 薄曇りの空に滲む月の光、犬が吠える。 芝生の上にしっかりと両足をつける間もなく、庭を一気に駆け抜けて、屋敷を取り囲む闇に沈んだ塀にへばりつく。 犬はもう吠えていない。乱れた息のかすかな音だけ。 どの

<好吃(ハオチー)!中国料理】ってどんなコラム?>   本格的に寒くなってまいりました。ついに冬到来ですね。そんな冬にぴったりで心まであったまるような身体にやさしいスープを作ってみましょう。 材料にも少しこだわり、鶏もも肉と身体によいとされている乾物を中心に漢方などでも使用されているものを選びました。内面から健康に!を心がけています。乾物の説明はおいといて、、、 まず今回は特別な鍋を使用

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