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「落語食堂 - らくしょく - 」は上方古典落語の噺に登場する料理を辻調グループ日本料理の先生が再現し、落語家の桂吉坊さんと“お喋り”を展開する毎日新聞夕刊(近畿版)の連載です。今回のお噺は、「蛇含草」。暑い夏にしっくりこない「餅」が登場するお噺です。暑い夏に「餅料理」?どんな料理が紹介されるのでしょう。担当は、日本料理の湯川徳之先生です。飯蒸し ●材料● 4人分 

「落語食堂 - らくしょく - 」は上方古典落語の噺に登場する料理を辻調グループ日本料理の先生が再現し、落語家の桂吉坊さんと“お喋り”を展開する毎日新聞夕刊(近畿版)の連載です。今回のお噺は、「蛇含草」。暑い夏にしっくりこない「餅」が登場するお噺です。暑い夏に「餅料理」?どんな料理が紹介されるのでしょう。担当は、日本料理の湯川徳之先生です。鱧鍋 ●材料● 4人分 

<【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム?>ドイツ菓子と聞いて、みなさんが思い浮かべるお菓子はなんでしょうか?? 私が小さい頃から知っていたドイツのお菓子といえば、「バウムクーヘン Baumkuchen」でした。ドイツ語でバウムは “木” を意味し、クーヘンは “お菓子” を意味しますが、その名の通り、重なった生地の断面が、木の年輪のように

<【ビバ!!ベバレッジ】ってどんなコラム?>    中国の香港で親しまれている飲みものに、コーヒーと紅茶をミックスした鴛鴦茶(インヨンチャー〔広東語読み〕/えんおうちゃ〔日本語読み〕)と言うものがある。        その存在は以前より人から聞いていたが、飲んだ事はなかった。しかし、そのイメージは必ずしも良くなく、コーヒーと紅茶はそれぞれに確

【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム? 菓子まし娘のシュワシュワさくらんぼゼリー よもやま話      *作り方の方程式*アメリカンチェリー+ゼラチン+サイダー=シュワシュワさくらんぼゼリー 麻紀(以下M):暑い暑い(;´Д`A ```こう暑いと昼間っからビール飲みたくなっちゃうけど、さすがにそれはねぇ~。シュワシュワっとした涼しげなゼリーでも作

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