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<【ベンチタイム】ってどんなコラム?>      ●●●●● クイーニャマン の よもやま話 ●●●●●   福知(以下F):今回はフランス、ブルターニュ地方のクイーニャマンを作ります。ちなみに、kouignはお菓子、amannはバターという意味の通り、パン生地にバターをたっぷり折り込んで、砂糖もたっぷりまぶして作ります。焼くと外側はキャラメルになってかりか

<【百人一首と和菓子】ってどんなコラム?> お菓子について お互いに約束したのでしょうが、女性の気持ちは簡単に変わるのでしょうか。 移り変わる心を、三つに色分けした外郎生地で表現しました。涙で濡れた様子を錦玉羹で表わし、外郎生地を折りたたむことで、袖に見立てました。豆辞典42 清原元輔(きよはらのもとすけ) 平安時代の歌人です。西暦908年に生まれ、990年になくなったようです。三十六歌仙(さん

【独逸見聞録】ってどんなコラム? 以前にも紹介したが、ドイツでは対面販売のパン屋が圧倒的に多い。そこで交わされる会話に良く出てくるのが、「プフント(Pfund)」である。単位記号は「lb」で、500gの短縮形として用いられる。秤などの計測装置の目盛りは、グラムやキログラムで書かれていて、公式単位としては使用されていない。今回は、ブロートの販売重量と、家庭での保管方法について紹介する。★ブロート重量

<【好吃(ハオチー)!中国料理!】ってどんなコラム?>   皆さんこんにちは。季節の変わり目いかがお過ごしでしょうか?! 今回はおいしいものを食べて内面からキレイになろう!!ということで美肌効果もある干しナツメを紹介します。 ナツメは初夏に芽を出すことから夏芽(ナツメ)と呼ばれています。秋に実がなり、熟して赤黒くなったら摘み取り、乾燥させます。そうするとしわができ、干しナツメの完成! 冬

<【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム?>     菓子まし娘の2色モンブラン よもやま話 *作り方の方程式*   メレンゲ+泡立てた生クリーム+かぼちゃクリーム=かぼちゃモンブランメレンゲ+泡立てた生クリーム+抹茶クリーム=抹茶モンブラン   麻紀(以下M):かぼちゃって美味しいですよね~。でも安いからと1個買ってもなかなか使い切れない..

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