"グレーテル"のスタジオから【杏仁豆腐】
- 2012年05月14日
5/12放送の「グレーテルのかまど」は『杏仁豆腐』がテーマ。初の中国のスイーツが登場です★・・・というわけで、レシピの監修や、瀬戸さんへの所作指導は中国料理を専門とする先生たちが担当。こちらも“グレーテル”初!!小川先生、さっそく番組のスタッフさんたちと打ち合わせ↓杏仁豆腐をつくる工程や、使う道具類などを確認します。大きなパイナップルをサクサクとカットし・・・杏仁
J:COM West 「8時です!生放送!!木曜日」に製菓担当の近藤香苗先生、再出演♪
- 2012年05月12日
製菓担当の近藤香苗先生が、再び、J:COM West「8時です!生放送!!木曜日」に登場!!今回は、5月10日に出演しました。テーマは、「初夏にちなんだスイーツ」♪。近藤先生は、4品を紹介しました。 *抹茶のババロア *山椒と木の芽のフィナンシェ *フレッシュトマトのパイ *いちごスープのわらびもち「抹茶のババロア」と「山椒と木の芽のフィナンシェ」は、VTRで紹介です。VTRは事前に辻製菓専門学校
おしゃべりクッキングの現場から・41
- 2012年05月08日
こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。今、スタジオでは収録の真っ最中! 突然ですが、みなさんはイカとタコどっちが好きですか??結構悩む質問ですよね! 今日のゲストさんも、「んん~どっちかな~??」と一瞬悩まれていました! さて、今日の収録テーマは「イカとタコ」 スタジオ裏には、すでに食材がスタンバイ! ↑こちらは、茹でられる前の活けダコ!! 写真の右側に
漫画「パ・マルの事件簿」"トリュフオムレツ"取材ルポ
- 2012年05月07日
月刊サンデーGX(小学館発行)で連載中の『ビストロ・パ・マルの事件簿』。現在発売中の5月号の第7話では「トリュフオムレツ」がストーリーの鍵。 今回の取材で使ったトリュフがコレ↓直径10cm!!大きいっっ!! 漫画にも登場しますが、オムレツはシンプルな分、コツやテクニックが出来栄えに大きく影響する料理。実は簡単そうに見えて、難しい一面もあるんです。 大滝先生の手にかかれば、オムレツも、フォ