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  3. 2018年2月

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^)2月21日に月刊テキスト3月号が発売されましたー!今回はピンク色で春らしく♪表紙は日本料理 岡本先生の「和風スープ春雨」ぽかぽかあたたまる一品ですよ。さて2月26日~のテーマは「常備菜の基本」メインにも、もう一品欲しいときにも、あると便利な常備菜レシピを紹介します。金曜日は西洋料理 小池先生「豚バラのコンフィ」今回はサラダ

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^)まだまだ寒い毎日が続いていますね。みなさん、体をしっかりあたためましょう。今日は、新しい助手の先生を紹介します。日本料理の芹沢勝哉先生です。岡本先生と一緒に。今回で5回目の収録だそう。キリっとした表情もリクエスト 笑。「だんだん収録現場にも慣れてきました。がんばります!」と芹沢先生。よろしくお願いします^^さて、2月19日

昨日放映の<グレーテルのかまど>ご覧になりましたか。 へぇ~って感じしませんでした? グレーテルが残した言葉は「ハッとしてGOOD!」。 今から100年ほど前のこと。南イタリア ナポリの沖にあるカプリ島。 あのアル・カポネの命をうけ、このカプリ島にやって来た3人のマフィアが一息つこうと、 とあるカフェに入ります。 このカフェのオーナーはカプリの名産であるアーモンドを使ったチョコレートケーキで彼

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^)月刊テキスト2月号発売中ですー!特別編集企画は「冬のひとつ鍋おかず」ひとつの料理ですむ、うれしいレシピを紹介しています。放送で紹介するレシピ以外にぜひこちらもご覧ください^^さて、2月12日~のテーマは「豆を食べる ~体にいいごちそう~」体によい、さまざまな豆を使ったレシピを紹介します。 月曜日は日本料理・岡本先生「大豆の

2月5日の<グレーテルのかまど>、ご覧になられましたでしょうか? 華やかでしたよね。 この日、グレーテルが残したのは「味覚をデザイン!」。 味覚をデザインするってどういうことなのでしょう? そこで"イスパハン"とよばれるスイーツ界に革命をもたらしたマカロンに迫っていくことにします。 "イスパハン"は「パティスリー界のピカソ」とも言われる天才パティシエ、ピエール・エルメが 1997年に創り出したス

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