こんにちは！！「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です！

8/26（月）からの週は、夏場のメニューにピッタリの「スパイス＆ハーブ」！
猛暑を乗り切るためにも、スパイスを効かせたり、ハーブや薬味を使って、
どこかに置き去りにした食欲を取戻して、残暑に備えたいですね！

みなさんは、どんなスパイスがお好きですか？
“おかもん”は、いろいろ大好きですが、夏にはやっぱりクミンやガラムマサラ、
チリパウダー、花山椒（ホァジャオフェン）なんかの刺激が強いのがぴったりですよね！
それに、スーパーでお買い物をするときは、青じそやみょうが、貝割れ菜、しょうがなんかに
手が伸びてしまいます！
必ずと言っていいほど、私のお買いものカゴに入っているメンバーです（笑）

来週のメニューで“おかもん”の注目は、コチラ！

「えびの花山椒炒め」

黒こしょうと花山椒のピリリがおいしくて、お箸が置けませ～ん（笑）
また、きちんとえびの下処理をすることによって、むきえびがぷりっぷりに。

必ず「えびの下処理」をしてくださいね。
えびは、塩と片栗粉と水を加えてしっかり汚れを出して、水洗いをします！
水洗いも洗ってる水がきれいになるまで手早くがポイント！
きれいになったえびの水分はしっかり取りましょう！
びっくりするくらい美味しいえびに仕上がってくれますよ～！

次は、コチラ！

「パセリライスのオムレツ添え」

フレッシュパセリをいっぱい使ったパセリライス！
クセになります！
そして、ふわふわの半熟オムレツ！
がんばって挑戦ですね！
“おかもん”は何回くらい練習したらうまくいくのでしょうか？
“おかもん”の挑戦は、また、別のお話で～！

☆☆☆おまけ☆☆☆

先日の収録では、「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の公式ポスターの
写真撮影もありました！

プロのカメラマンさんを前にいろんなポーズを要求されるモデルの先生たち！
始めはぎこちない笑顔でしたが、カメラマンさんとスタッフのみなさんのサポートで、
とっても素敵なポスターに仕上がりました！！

さて、次回のブログもみなさま、お楽しみに～！！