1月30日放送の「受験生応援！天神様のスイーツ」はいかがでしたか？

受験シーズン、まっただ中。
そろそろ、結果が出始める頃でしょうか。

スタジオは、天神様にちなんで
梅で満開になりました。

かまどにも。

そして、こんなところにも。

天神様といえば、菅原道真公の太宰府天満宮。
大宰府の名物といえば、梅が枝餅です。

今回は、「グレーテルのかまど」オリジナルの梅が枝餅を作ります。
まずは、生地づくり。ヘンゼル、蒸し器の火加減を確認中です。

生地が蒸しあがったら、切り分けて餡を包んで丸めます。

餡は、刻んだ梅を混ぜた梅餡と、

普通のこし餡の2種類。
切り分けた生地をてのひらにのせて

餡をのせて丸めます。

包餡を手際よく、きれいにできるようになるには
やはり練習が必要ですね。
ヘンゼルも丁寧で上手なのですが
毎回、先生のお手本をみるたびに
その速さに驚くヘンゼルなのです。

出来上がった餅は、平べったくして
ホットプレートで焼きます。

焼き色がついてきたら、焦げないうちにあげます。

最後に、松本先生が指を指しているように
竹串の後ろを使って、梅の模様をつけたら出来上がりです。

出来上がりを眺めるヘンゼルです。
わりと、このポーズよくみかけます。

撮影用に盛り付けをする金澤先生。

籠の中にはこのような感じで。

梅の花づくしで、飾られました。
受験生の方にも、うれしい春がくるといいのですが。

では、また次回の「グレーテルのかまど」をお楽しみに。

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『グレーテルのかまど』
毎週金曜日放送　21:30～21:55　【NHK Eテレ】

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