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"グレーテル"のスタジオから【"麗しのサブリナ"のスフレ】
2018年05月15日

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5月14日放送の<グレーテルのかまど>、ご覧になりましたか。
儚く、あっという間に・・ロマンチックな恋になぞらえたスイーツ。

グレーテルが書き残したメッセージは「最高の瞬間!」



「幸せな恋をしている女性はスフレを焦がし、
悲しい恋をしている女性はオーブンのスイッチを入れ忘れる」
1954年に公開されたオードリー・ヘップバーン主演の映画「麗しのサブリナ」で、
恋する女性の心をスフレに例えたセリフがあります。

"一瞬も気を抜くな!"というデリケートなスイーツを作ります。

レシピ指導する橋本素明先生(エコール 辻 東京)とヘンゼルは細かく手順を打合せ。



生地を作ったら型の準備。
バターはココットの壁面に沿って「縦に縦に」塗るのがポイントです。
とってもデリケートなスフレは、バターの刷毛目に邪魔されて
うまく膨らまないことも...
ヘンゼルも丁寧に塗っていましたね。



家庭用のオーブンではファンの風がスフレに直接当たらないよう注意して、
完成したスフレはこちら!



温かいスフレに冷たいアングレーズソースをかけて召し上がれ。



いい状態は一瞬だけど、とても幸せな気持ちをくれるスフレ。
その場でなければ食べられないのが一番の魅力ですね。

"麗しのサブリナ"のスフレ レシピはこちら


月曜日の夜は、グレーテルのかまどをお楽しみに!

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『グレーテルのかまど』
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00~22:25 
(再放送)翌週月曜日 【NHK Eテレ】 10:25~10:50
(再放送)毎週金曜日 【NHK総合】 11:05~11:30 ※一部地域を除く

★番組公式HPはコチラ↓
http://www4.nhk.or.jp/kamado/
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
http://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/
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