10月21日（月）放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』に
今回の担当は、西洋料理の菊富友一先生が生放送出演しました！
今回のテーマ食材は、「マコモダケ」。

みなさん、「マコモダケ」ってご存知ですか？あまり食卓に登場しない食材だと思いますが、どんな食材なんでしょうか？
私も初めて「マコモダケ」という名前を聞いたとき、頭の中には、いろんなきのこが思い浮かびました！
が、実物はこちら！！






あれ？きのこはどこ？って思いますよね！？
中央にどどーんといる白いのが「まこもだけ」です。
「マコモダケ」は、イネ科の植物です！なので、田んぼで栽培されてるんです！（*o*）
でも、食感は、タケノコのような感じです。
タケノコのような食感なので、「マコモダケ」っていうのでしょうか？？？


さて、そんな「マコモダケ」を使ったイタリア料理を菊富先生が紹介！





まこもパッツァ


ポイントは、マコモダケをしっかり焼くことです！
そして、おいしいワインと水のスープをしっかりまこもだけに吸わせてくださいね！

ぜひ、まこもだけを見つけたら、チャレンジしてみてください！！



今回の菊富先生！

生放送にも慣れて、お料理を紹介するのを楽しんでいますよ！










来週月曜日は、日本料理の村島先生が、大阪レモンを使ったお料理を紹介します！
どんな日本料理になるか、お楽しみに～！