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漫画「ビストロ・パ・マルの事件簿」は毎回おいしい料理がストーリーの鍵をにぎるグルメミステリー。月刊サンデーGXで連載中ですっ!! 8月19日発売号のテーマは『ブイヤベース』★★魚介の旨みがたっぷりいただける南仏・プロヴァンス料理です。 使った魚介はなんと7種類!!かさご・いとより鯛・ほうぼう・あなご・まとう鯛・伊勢えび・ムール貝・・・料理台もにぎやかです。 大滝先生は「この魚はこんなに口が開くんで

漫画「ビストロ・パ・マルの事件簿」を掲載する月刊サンデーGXの8月号が7月19日に発売されました。8月号の取材の様子は・・・ おおっ、夏らしくスイカが登場♪   この日の大滝先生は大忙し。練ったり・・・伸ばしたり・・・焼いたり・・・冷やしたり・・・ 熱かったり、冷たかったり、温度差の激しい取材となりました。 ブログ初登場となる尾崎久美子先生も温度管理や料理の進行をテキパキとサポート。 そ

6月19日、「ビストロ・パ・マルの事件簿」の単行本第1巻が発売されました!! 小学館の「月刊サンデーGX」で昨年11月から連載をスタートした「ビストロ・パ・マルの事件簿」。近藤史恵さん(原作)、原尾有美子さん(作画)が贈る、下町のフレンチ・ビストロを舞台にした、極上のグルメミステリーです。「エコール 辻 東京」の大滝先生が料理の監修を行い、ストーリーの鍵となる料理やお菓子を実際に制作しています。

サンデーGXで連載中の漫画「ビストロ・パ・マルの事件簿」は〔エコール 辻 東京〕の大滝絵美先生が料理の監修をしています。料理をつくったり、漫画家の原尾さんたちと打ち合わせをするのは大滝先生ですが、先生一人ですべてをこなすのは大変なので取材時は、糸川先生がサポートを務めてきました。(写真、右側が糸川先生です↓)「きました」ということは・・・。実は今回の取材で、糸川先生が担当を卒業することに

月刊サンデーGX(小学館発行)で連載中の『ビストロ・パ・マルの事件簿』。現在発売中の6月号の第8話は「子羊のアン・ココット、タイム風味」がストーリーの鍵。ぬーっ、おいしそう・・・。空腹にはたまらない香りです。 今回の料理、いつもと同じ取材風景ではありますが・・・ 焼いたり、漉したり・・・ オーブンに入れてみたり・・・と、なんとも根気のいる料理工程で(笑)でもその分、お味は格別!ぜひ一度食べていただ

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