辻調と雑誌『Zipper』のコラボ企画「教えて！料理のギモンアラカルト」。
今回は、「サクサククッキーとしっとりクッキーの作り方の違いを教えて！」
とのリクエストを受け、エコール 辻 東京　製菓・瀬戸杏奈先生が、
「サクサク！ディアマン」と「しっとり♪ソフトクッキー」を紹介します。

ディアマン

ソフトクッキー

まずは、材料になる粉類をしっかり冷やしておくのか、
常温にしておくのかの違いからスタート。
まるで食感の違うふたつのクッキーのおいしさを楽しめます。

エコール 辻 東京　辻製菓マスターカレッジ在校生　矢崎渚さんの
“充実の辻調ライフブログ”もあります。

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『Zipper』12月号　※現在発売中
祥伝社　発行　
定価　450円