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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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朝日放送・テレビ朝日系 全国ネット
毎月~金曜 13:45~14:00
辻調グループの先生と上沼恵美子さんがゲストをまじえ、家庭で楽しめる料理を紹介。上沼さんやゲストの疑問・質問に先生たちが答えながらコツと技を披露しています。放送3000回を超え2016年6月29日から小池、宮崎、岡本の3先生が出演。番組のレシピを集めた本も学研から好評発売中です。
※「おしゃべりスタジオ日記」はこちら>>

グレーテルのかまど

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(放送日) 毎週月曜 22:00~22:25 NHK[Eテレ]
(再)
毎週月曜 10:25~10:50 [Eテレ] / 毎週金曜 11:05~11:30 [総合]
人を元気にさせる魔法の力をもつ"お菓子(スイーツ)"が主役の新番組に、辻調グループが全面的に制作監修を担当。特製レシピによる究極のお菓子づくりを紹介しつつ、うんちくやお菓子に秘められたヒューマンストーリーを美しい映像でつづり、"お菓子の魔法"を贈ります。ナビゲーターは、映画、ドラマ、舞台で活躍中の若手俳優・瀬戸康史さん。瀬戸さんは「エコール 辻 東京」にも来校し、お菓子づくりの特訓をしました。

美食地質学入門

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毎日新聞・夕刊(関西版) 毎月一回・火曜日連載
(2018年4月より連載スタート)
「美食地質学入門」が開講します!「マグマ学者」の神戸大学大学院の巽好幸先生とエコール 辻 大阪の大引伸昭先生が実は深い関係のある 「料理」と「地質」を組み合わせることで、「日本列島の成り立ち」と「日本の食材」をじっくり知ろうという企画です。

ママ、ごはんまだ?

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2017年2月11日(土) 公開
台湾と日本を故郷とする、一青妙さん、一青窈さん 姉妹の家族の物語。
20年前に亡くなった母の台湾料理のレシピ帳が見つかり、いつも明るく笑顔で料理をしていた母の姿を思い出します。一青さんの家族(台湾人の父と日本人の母)の食卓と、そこに並んだ料理。それぞれの料理に込められた家族のストーリーと家族愛を描いた映画です。
 この映画に登場するすべての料理を、【辻調理師専門学校】中国料理班の小川先生、塘先生、木村先生、中島先生の4名が作成しました。登場する数々の料理をぜひご覧ください!

Chef~三ツ星の給食~

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フジテレビ系・全国ネット(2016年10月13日スタート)
毎週木曜日 22時~22時54分
※初回は15分拡大、22時15分~放送。

天海祐希さん主演の連続ドラマ。
最高のフランス料理を作り、絶賛を浴びてきた女性天才シェフ 星野光子が、テレビ番組の企画で「給食」をつくることになります。真反対の条件の中でどのようにその知識や技術を駆使し、味覚が大きく異なる子供たちにその料理を「最高に美味しい!」と言わせることができるか、必見です!
このドラマに出てくる料理の製作・監修、および台本監修は、エコール 辻 東京の西洋料理・伊藤 博史先生と鈴木 哲也先生が担当しています。

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