MBS・TBS系　全国ネット
毎土曜　23:00～24:00
［1994年～2012年3月］司会は巨匠こと堺正章。毎回、旬のゲストを招いてテーマ料理に挑戦していきます。また、街の巨匠といわれる料理人3人が登場し、独自のレシピも紹介。巨匠とゲストの軽妙なトークを楽しみながら、名店の技も学べるこの番組に、辻調グループが協力していました。