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食材探検 おかわり!にっぽん

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NHK BSプレミアム
毎月第1・2水曜 午後7時30分~8時
翌週火曜 午前6時30分~7時(再)
翌週水曜 午前11時~11時30分(再)

ごはんが大好きな元オリンピック選手の田中理恵さんが日本全国、食材のふるさとを旅し、生産者や地元の食堂などを訪ねて"ごはんにピッタリ"の料理法を探求してゆきます。
辻調グループでは、辻静雄料理教育研究所の研究員メンバーを中心に、番組で取り上げる食材、調理法についてなどなど、これまで集積してきた文献や知識をもとにさまざまな角度から協力しています。

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