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| バレンタインデーには、本命チョコに友チョコ、義理チョコ、自分チョコ……とたくさん用意しないといけないこの時期に、テンパリングなしで簡単においしく作れるソシソン・オ・ショコラをご紹介します。
中の具やチョコレートの種類を変えるだけでアレンジも自由自在です。 |
■ジャンドゥジャ
ジャンドゥジャは砂糖とカカオと焼いたヘーゼルナッツを合わせてペーストや板状にしたものです。
最近はインターネットなどでも購入可能です。
今回はチョコレートを柔らかくするため半量をジャンドゥジャに置き換えて作成しています。
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■アレンジの工夫
具…ナッツ以外にもドライフルーツや、砕いたクッキー生地やマシュマロなどを入れても食感が変わって美味しいです。
チョコレート…ミルクやホワイトを使ってもいいでしょう！ジャンドゥジャのみでも大丈夫です。
形…好きな太さ、長さ、形に成形できるので見た目も自由にアレンジできます。
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■ソシソン
ソシソンsaucissonはフランス語でソーセージのことです。チョコレートを挽き肉の生地に見立てています。脂身の粒が入ったサラミや粒状の具が入ったモルタデッラソーセージなどをイメージして作ります。
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