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| ワッフル生地 |
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１６枚 |
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薄力粉 |
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３７５ｇ |
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グラニュー糖 |
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７５ｇ |
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塩 |
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７．５ｇ |
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生イースト |
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２２．５ｇ |
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牛乳 |
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２２５ｇ |
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卵 |
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１５０ｇ |
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バター |
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１８７．５ｇ |
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パールシュガー |
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１５０ｇ |
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サラダ油 |
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適量 |
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| ボウル３０ｃｍ |
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１ |
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| カップ１５ｃｍ |
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２ |
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| 泡立て器 |
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１ |
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| カード |
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１ |
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| 木ベラ |
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１ |
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| レードル |
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１ |
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| ゴムベラ |
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１ |
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| ワッフルメーカー |
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１ |
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型を温めておく。
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| 1. |
ワッフル型にサラダ油を薄く塗り、軽く温めておく。
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型はできるだけでこぼこが深いものが、外がぱりっ、中がふわっと焼ける。
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| 2. |
牛乳を人肌程度に温め、生イーストを砕きながら入れ、よく混ぜる。
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| 3. |
ふるった薄力粉にグラニュー糖を加え、牛乳で溶いたイーストを入れる。
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| 5. |
生地がひとつにまとまり、なめらかな状態になるまでよく練る。
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| 7. |
少し温かいところにおき、１時間ほど発酵させる。
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乾燥を防ぐため、生地に付かないようにビニールをかけるかラップをする。
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| 11. |
型からはみ出ない程度に生地を乗せ、ふたをする。
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| 12. |
ふたが軽く押し返され開いたらひっくり返す。
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生地が生の状態でふたを開けないこと！
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| 13. |
ガスに当たっているほうが色付いたらひっくり返す。
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ガスが満遍なくあたるよう時々型を動かす。
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| 14. |
きれいな焼き色が付いたらでき上がり。
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型は時々掃除をしてこげが生地に付かないように注意する。
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| 15. |
ハチミツやジャムをつけて召し上がれ。
簡単プラムジャム：乾燥プラム２０粒(細かく刻む)に、水１００ｍｌを加え、沸騰させる。
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| 16. |
デザート風にフルーツとチョコレートソースを添えて。アイスクリームを添えてもおいしいくいただけます。
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