「辻調おいしいネット」特集第8回目は、「こだわりの素材をいただく」。 まだ残暑が厳しいですが、気分は一足先に「食欲の秋」へ。今回は関西のフランス料理店3軒にこれはという素材を選んでいただきメニューを組んでいただきました。それぞれのシェフがその素材の美味しさを最大限に引き出してくれた料理を楽しみ、「食欲の秋」の先取りを。おいしいネット会員様には"特別価格"でご提供させていただきますので、ぜひ、この機会に会員登録を済ませ、お得な価格で「特集メニュー」を楽しんでみませんか。登録はこちらより。 『レストラン　ペルージュ』は「小粋」という形容詞がぴったりとあてはまる小さなレストランです。オーナーシェフの栗岡氏はとにかく「美味しい料理をお客様に提供したい」という一念しか持たない方です。そして、そのために徹底的に素材にこだわり続けているのです。今回の特集でもそれぞれの料理にそんなシェフの思いがしっかりと詰まっています。中にはこの店ならではの貴重な素材もあります。ぜひご堪能ください。 石造りのクラッシックなビルディングと瀟洒なブランドブティックがきれいにマッチする神戸、旧居留地の建物の10Ｆにあるレストラン『オルフェ』はとてもシックなフランス料理店です。大きな窓からは神戸港が一望できる客席。気持ちをなごませてくれるスマートなサービス、そして、何よりも素材にこだわった料理。実にバランスのとれたレストランです。今回は９月14日からの「3周年記念メニュー」をグラス・シャンパン付で味わえるお得な企画です。 腕を振るうのは、フランスの３ツ星レストラン『ジョルジュ・ブラン』などで数年修業を積んだシェフ。物静かな雰囲気ながら、料理への情熱を内に秘めた人物です。その料理の腕は常連客に口の肥えた中高年の方が多いことでも実証済み。また、スタッフの明るい雰囲気、さりげなく行き届いたサービスが、楽しい食事のひとときをいっそう素敵にしてくれます。今回の特集ではこだわりの食材"ブレス産の鶏"と"山形牛"を、リーズナブルなお値段でボリュームたっぷりに料理していただきました。 第一回特集「会員特別メニューが食べられるお店」【2004.1.7】 第ニ回特集「手打ちパスタとピッツアのおいしいお店」【2004.2.26】 第三回特集「春を楽しむ昼御膳」【2004.3.25】 第四回特集「フランス伝統菓子を楽しむ」【2004.4.28】 第五回特集「初夏のフレンチ」【2004.5.27】 第六回特集「キリッと冷えた白ワインと共に」【2004.6.24】 第七回特集「夏こそこの一品」【2004.7.29】