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湯葉焼き、ピータン豆腐、とこぶしの蒸しもの、春タケノコとザーサイのオードブル、甘酢野菜のうす皮卵巻き、クラゲの和えもの
見た目も楽しく、春らしく、いろいろな味・食感を楽しむことができます。俄然、食欲がわき起こってきます。 |
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数ある四川の香辛料の中でも辛味とともに旨味のある“朝天唐辛子”、いかにも春を感じる素材“たらの芽”も入った嬉しい一品。
中のチーズのもっちり感、外の湯葉のサクサク感、それと牛のうまみが絶妙で、“朝天唐辛子”の風味が最高です。 |
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| なじみのある風味の組み合わせを素晴らしい料理にしているのは素材徹底的にこだわるこの店ならではのもの。全体が春らしいピンク色、上には金箔もふられ、躍動感の感じる料理です。エリンギ茸、ギンナン、ブロッコリーもアクセントになっています。 |
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春タケノコ、百合根、黄パプリカ、京ニンジン、菜の花、アスパラ、そして中国野菜のチンゲン菜、パクチョイ（広東白菜）
春の息吹を感じる野菜をたっぷりと使ったさっぱりした一皿。干し貝柱の旨味の風味がほどよいアクセントになっています。 |
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| かの陳建民氏から受け継いだ四川の味を楽しめる四川麻婆豆腐とライス、馴染みのある高菜チャーハン、さっぱりした醤油味の上海焼きそば、辛味が爽やかな担担麺、野菜たっぷりにあんかけされた五目焼きそばから一品チョイスできるのが楽しみです。 |
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柔らかアンニン豆腐
ソースなし
マンゴーソース ：とくにテレビや雑誌での注目されている大人気のデザート
ブルーベリーソース
ココナッツミルク
あずき入りココナッツミルク
胡麻団子
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| バナナとあずきをカスタードクリームでくるみ、春巻きの皮で巻いて揚げたもの。濃厚なバナナとクリームの味を、さっぱりと酸味をソースでいただきます。 |
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