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今月の特集 - The special edition of a restaurant
第四回特集「フランス伝統菓子を楽しむ」【2004.04.28】
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Oishii-net Special Menu - ア・キャトル、オープン以来の評判の焼き菓子セット(素敵な箱入りです)をお得な価格でどうぞ。イートインでのケーキ・セットも魅力的です。 / 東京・下高井戸 ア・キャトル 大阪市西区阿波座1-14-4  電話 06-6533-0041
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テイクアウト:「おいしいネット特別詰め合わせ」 ¥1100 イートイン:ケーキ+飲み物セット(お好きなケーキ1種、飲み物は半額です)  関西では押しも押されぬ有名菓子店。現在3店舗経営。オーナーシェフの阪口氏は料理畑出身。「誰もつくったことのないような菓子屋をつくりたかった」という本店はまるでレストランのような外観です。提供しているアイテムは基本はフランスの菓子、そこに『ア・キャトル』独特の個性が加わったもの。焼き菓子はオープン当時から売られているものでその風味には定評があります。今回はおしゃれな箱に入れられた「特別詰め合わせセット」とイートインスペースでのケーキ・セットを提供していただきました。
マドレーヌ
貝殻のような形のこの小さな焼き菓子はフランス・ロレーヌ地方が発祥だと言われています。マルセル・プルーストの「失われた時を求めて」ではとても大切な小道具として使われています。ブール・ノワゼットを用いていますので香りが豊かです。
フィナンシエ
フランスの焼き菓子の代表格。「金融家」の意味を持つこのお菓子、長方形の形は金の延べ棒を表わしていると言われています。バターの香りが最高です。
ケック・オ・フリュイ
たっぷりとバターを加えたケック生地にドライ・フルーツや砂糖漬けの果物を入れた素朴な外観に関わらず、芳醇な風味の焼き菓子。
ケック・オ・マロン
ケック・オ・フリュイのドライフルーツの代わりにマロンがたっぷり。フランス人は季節を問わずマロン好きが多いようです。
ダコワーズ
南フランスのダックスという町が発祥。南仏らしく木の実などが多用された素朴な焼き菓子。
※特別詰め合わせセットおよびケーキ・セットをお望みの方は「おいしいネット・特別メニュー」クーポンを持参してください。
 
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