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| ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子。この地方特有の有塩バターの芳醇な香りとサクとした口あたりが心地よい菓子です。微妙な甘さ加減が絶妙です。 |
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| “フィレンツェ風”という意味のこの焼き菓子。アーモンドとドライフルーツをヌガーにして、シュクレ生地の上にのせて焼きました。べたつくような甘みがなく、アーモンドの香りと干しブドウの酸味、キャラメルのビター風味が素敵です。 |
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| フランスの伝統的焼き菓子の代表格。たっぷりと用いられた発酵バターの香りが効いています。木目が細かいので、軽いのにパサつかず、甘みもほどよく仕上げられています。 |
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| ディジョンを起源とするお菓子。アニス、ナツメグ、シナモンなどの香辛料を用いて作る。外観、作り方ともに素朴でフランスではマルシェ(市場)で、蜂蜜とともによく売られています。なつかしい風味です。 |
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| “ジェノヴァのパン”を意味するこのお菓子、本来はバターの配合もけっこう多いものですが、この店のものはバターも甘みも控えめであっさりしています。生地そのもの風味を楽しんでください。 |
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| やはりブルターニュ地方のクッキー菓子。ブルターニュ地方のお菓子の特徴である有塩バターの風味が得も言われません。軽く、しっとり感のあるクッキーです。 |
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| このアルザス地方の伝統菓子を販売している製菓店は実に珍しいはずです。ドライ・フルーツを発酵させた生地でつないで1〜2ヶ月熟成させてあります。とっつきにくいかもしれませんが、一度好きになるとやみつきになる風味です。ぜひご賞味ください。 |
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| やはりアルザス地方の伝統的焼き菓子。表面に塗られたジャムの風味がアクセントになっています。しっとりした風味です。 |
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