旬の野菜、アスパラガスづくしの一皿。中でもちょうどこの季節にのみ収穫されるアスパラガス・ソバージュが使われているのは嬉しい限りです。 有機野菜特有の甘みと香りが初夏の魚、カツオの上品な風味、そしてスモークの香ばしさと一体になりました。 初夏といえばハモ。国内最高級といわれる兵庫県、淡路島産のハモを青々した未熟トマトと完熟トマトをあわせたソースで。酸味と甘みのコラボレーションを楽しんでください。 餌まで徹底管理された完全有機飼育の地鶏です。その質感、風味はフランスのブレス産鶏に負けていません。この時期だけ近在の山に自生する茸とフランスの春から初夏の風物詩とも言えるモリーユ茸を添えて。香りを楽しんでください。 これまた旬のフルーツ、チェリーを使ったさわやかなデザート。本来なら少し温かい上体で提供し、アイスクリームの冷たさとのコントラストを楽しみます。もちろん全体的に冷たくして提供されてもそのおいしさに変わりはありません。 可愛い小さなお茶菓子がコーヒーとともにサービスされます。 ※ 予約（前日まで御願いします。2名様より） ※ 「おいしいネット」会員の方は必ずクーポンを持参してください。 ※ 2004年6月23日まで