今回は、イタリア・ヴェネート州のスプマンテ「プロセッコ・ディ・コネリアーノ」（ハーフボトル）がセットになった限定メニュー。上品でやわらかな口当たりでやや辛口というこのスプマンテは、夏の食事のひとときをさわやかに演出してくれます。 野菜やフルーツ自身の味わいの濃さ、カツオの旨味、鶏とキノコの出会いを、シンプルなドレッシングやソースが完璧に引き立てる…。そんな様々なおいしさがぎゅっと詰まったステキなアンティパストです。食材はできるだけ有機栽培の野菜や地元・京都産やイタリア産のおいしいものを使いたいというシェフの言葉を現したように、食材ひとつひとつが鮮やかに輝いていて、食欲をそそります。料理に添えられた自家製のパンも味わってください。 アルデンテに茹であがったパスタ、アサリのぷりぷりとした食感、そしてその旨味とシブレットの香りで、口のなかが旨味で満たされる一品。奇をてらわないシンプルな料理だからこそ、テクニックの高さがうかがえます。メニューにはタイプの違う手打ちパスタ（４〜５種類のなかから選択できます）を用いたものもあるので、セレクトする楽しみもあります。 じっくりローストされたホロホロ鶏が、口のなかで柔らかく崩れていく食感がたまりません。こっくりした味わいのきのこソースの絡み具合も絶妙です。そして、この店のオーナーがこだわったのが、"炭火焼き"。厳選された肉や魚の旨味がじっくり引き出される炭火焼き料理も用意されています。炭床に火が入れられるディナータイムにこの店を訪れるなら、ぜひ炭火焼きを味わいたいもの。 人気の高いドルチェ３品を、ひと皿でたっぷり楽しめます。エスプレッソやカプチーノなど、お好きな飲み物とともにどうぞ。 ※ 要予約（前日までに御願いします。2名様より） ※ 「おいしいネット」会員の方は必ずクーポンを持参してください。 ※ 2004年7月28日まで