 |
     |
｢ここって美容院ですか｣と間違われることもあるという、そんなお洒落な空間で楽しめるのは本格フレンチ。しかも、お値段は、あくまでもビストロ価格。谷町四丁目にBistro Kamekichiが開店したのは、2006年5月8日。早くも近所にお勤めの会社員や住民から注目されている人気店です。白い壁のお洒落な外観からは、大きな窓。窓の外からは、中で食事を楽しんでいる様子が見て取れます。
「窓は大きく設置しました。外からは中で食事を楽しんでいる人が見えるけれども、あまりにも丸見えだと、中で食べている人が恥ずかしいでしょう。そのあたり、ギリギリのところを狙いました」
と、話すのはオーナーの亀井健さん。今年の１月に結婚され、５月に独立。奥様も一緒にお店を手伝います。元はガレージだった物件を改装し、カウンターとテーブル席のふたつのスペースを用意。カウンター付近は、観葉植物を多めに飾ったナチュラルな雰囲気を重視。テーブル席は、ソファ席もある落ち着けるスペース、と変えているので多目的に利用できます。
開店にあたっては、「自腹でも支払いやすい価格とボリューム」を狙ったそうで、二人で来店した際は、前菜２品とメイン１品、デザートやチーズというのがおススメのオーダーなのだそうです。あえてコースメニューを設定せず、かしこまらずに好きなものだけを気軽に食べてもらうのが、亀井さんのスタイル。
「肉料理が得意なのですが、肉に関しては、大きな塊のまま調理した方が絶対に美味しいです。特に、豚肉やほろほろ鶏などのようにギリギリまで火を通した方がより美味しい素材はある程度のポーションがないと火が通り過ぎてしまうのです」と、亀井さん。メインディッシュの肉料理は、皮目はパリッと、中はレア、もしくは肉汁のおいしさを閉じ込めて仕上げているそうで、二人でシェアするくらいの分量が一番美味しいのだそうです。もちろん大食漢の方は、もう一皿！こうした料理に合わせるワインは、グラスワインで３〜４種類。フルボトルも３０００円台からとお手頃価格。リストに無いワインも多数揃えているので、どんどん相談して欲しいとのこと。普段着で楽しめるカジュアルなビストロは、近所に１軒是非欲しいお店ですよね。
|
|
 |
|
|
大阪市中央区鎗屋町1-3-13 
