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3月22日(木)/辻調<新>塾:「世界の食の現在」須田満さんをお迎えして
2013年03月22日

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辻調<新>塾のスピーカーは、味の素株式会社の須田満さんでした。
「世界の食の現在」と題したレクチャーはアミノ酸を媒体にして、世界の食の問題を読み解いていく
というものでした。

前半は、アメリカ合衆国農務省(United States Department of Agriculture)
ERS(Economic Research Service)が、2月11日に発表した「USDA米国、世界需給見通し」
を参照しながら、現在の世界の食のトレンドを概観。
ここでは、いまや、牛肉の世界輸出No.1の国はインドであるという事実に参加者はびっくりしました。

後半は、アミノ酸をビジネスにしてきた「味の素」という企業の現在における活動と、これからの世界の
食糧問題や環境問題の分野における可能性について、貴重なお話を聞くことができました。

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