キャラメル状になった砂糖とりんごの香ばしさがなんともいえない美味しさですが、このタルト・タタンが実はある失敗から生まれたというのは、わりと有名なお話です。 教科書にもお菓子の本にも載っている、日本でもすでにお馴染みのタルト・タタン。ただ食べるだけではなく、あのホテル・タタンに泊まってみたい！そして本家の、失敗から生まれた（？！）最高のタルト・タタンを味わいたい！ そこには一体どんな物語があるのでし...

前回のカクテル４技法に続き、酒の比重の違いを利用した２色や３色のカクテルを作ってみましょう。 グリーンやブルーのリキュールが重なったきれいなカクテルは一見難しそうですが、作り方はわかってみれば意外と簡単！比重の重い材料から順にグラスに静かに注ぎ、重ねていくだけです。 詳しくはコチラから...

フランスでは、キリスト教の祝日が今でも法定休日になっています。クリスマス（キリスト降誕祭）も、もちろん仕事や学校はお休みなのです。 今回は、そうした祝日のひとつ、「パンテコート」（聖霊降臨祭）に食べられていたお菓子を紹介しましょう。オレンジピールがアクセントのしっとりしたケーキです。 詳しくはコチラから...