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KBS(韓国)「厨房の哲人たち」韓国取材ロケ7月12日(日)に韓国にて放映されました<厨房の哲人たち>。この番組のためにKBSチームは辻調グループ校で1週間の取材加えて、辻校長の3日間のソウル現地取材を実施しました。そのソウルでの現地取材の模様を数回に分けて報告します。(辻調グループ校企画部 須山 泰秀)6月25日(木)<01>関西空港より約1時間半のフライトでソウルに到着。なるほど入国検査もあれ

韓国「KBSスペシャル」より 韓国KBSテレビの「KBSスペシャル」韓国内で2009年7月12日夜8時、KBSスペシャル「厨房の哲学者たち」というドキュメンタリー番組がで、辻調グループ校(大阪とフランス)と校長・辻芳樹が取材されました。「本物」を追求する辻調のポリシーを描いてくれています。韓国からの取材クルーが1週間にわたって大阪の辻調を徹底取材。また、フランス・リヨンにあるフランス校(シャトー

7月1日、モンペリエ第3大学准教授のオリヴィエ・トレス氏が 関西大学総合情報学部の亀井克之教授とともに辻調理師専門学校 を訪れ、辻芳樹校長と歓談しました。 トレス氏は、フランスの中小企業経営の気鋭の研究者で、グローバ リゼーションとテロワール(地域性)の衝突をワイン業界を例にとって 描いた著書『ワイン・ウォーズ:モンダヴィ事件』(亀井克之訳、関西大学 出版部刊)は英語、ハンガリー語にも翻訳され、高

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