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| 辻製菓は先生が多いので、たくさんの意見が聞けますね。いつでも質問できますし、何より学生と先生との距離が近いんです。私の担任の先生がすごくいい先生で、今ではもう、姉のように母のように（笑）なんでも話しています。 |
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| 洋菓子だけでなく、和菓子もパンも勉強できるのが魅力。和菓子は手のひらの仕事ですよね。繊細さが身につくんです。また、パンは生地が命。生地の扱いにより気を配るようになりました。どれも、洋菓子を目指すうえでプラスになっていると思います。 |
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| フランス人のムーラン先生の「やさしい気持ちでつくれば、お菓子にも伝わる。必ずおいしくなるよ」という言葉がとても印象的でした。どんなに仕事がつまっていてもお客様のことを第一に考える、そんな気持ちを持ってつくることが大事なんだと教えられました。プロだなあって思いましたね。 |
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| ５月にオープンした「リーガロイヤルホテル大阪」のチョコレートショップの、チョコがすごく美味しくて、ここで働きたい！と思いました。父から、辻製菓専門学校には有名な川北先生という主任教授がいることを聞かされていたので、さっそく川北先生に相談したら、「アルバイトから始めたらどうか」とホテルのシェフを紹介してくれたんです！それがきっかけでアルバイトができることになったんですけど、ラッキーなことにその後すぐに正社員の募集があったんです。 |
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| ６月に筆記と自己ＰＲの記述試験がありました。その２週間後に、２次試験に呼ばれて人事の方とシェフと面接。１週間で合格の通知が来ました。３次試験はホテルの本部長との面接。自分の目標をはっきりと伝えて、７月中旬に内定をいただきました！ |
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| 有名なパティシエになって大きな舞台で活躍すること。そのためにまずは、味も見た目も美しいお菓子がつくれるように修業するつもりです。そしていつか料理人の父となにかコラボレーションしたいです。 |
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| 辻製菓専門学校には、全国からお菓子好きが集まってきます。その中には、フランス校に進学して本場で勉強する人もいます。意識の高い人といつも一緒にいることで、どんどん気合が入りますよ。目標と計画をもって、それに向かってがんばってください。 |
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