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辻調の本

パスタ プロの隠し技

イタリア料理
*絶版

2000.12.20

誰でも作れるけれど大満足の出来に仕上げるのは難しいのがパスタ。味の決め手は、実はレシピにも書かれていない微妙なテクニックなのです。本書では、パスタの基本、ソースのタイプ別、手打ちパスタの場合に分けて、そのコツを紹介。+αのテクニックで、本当においしいパスタを楽しんでください。

本の情報

パスタ プロの隠し技

辻調理師専門学校 編

発行年月日 2000年12月20日

出版社 光文社

定価 933円+税