手づくり食品2 洋の食品編 (クロワッサン特別編集)
- 1999年03月01日
辻調理師専門学校 料理制作
発行年月日 1999年3月 1日
出版社 マガジンハウス
定価 1300円+税
調理の基本大図鑑 ビストロ・マルシェ
- 1998年12月15日
辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 監修
発行年月日 1998年12月15日
出版社 講談社
定価 7800円+税
フランス料理のおいしいコツ事典
- 1997年08月01日
ベルナール・ロワゾー 著
三木敏彦、須山泰秀 監訳
発行年月日 1997年8月 1日
出版社 同朋舎
定価 2000円+税
Bon Appétit 基礎からの料理フランス語
- 1997年04月20日
辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 フランス料理専門カレッジ 編
発行年月日 1997年4月20日
出版社 評論社
定価 2000円+税
西洋料理 プロの隠し技
- 1994年12月20日
辻調理師専門学校 編
発行年月日 1994年12月20日
出版社 光文社
定価 820円+税