日本料理 プロの隠し技
- 1993年07月30日
辻調理師専門学校 編
発行年月日 1993年7月30日
出版社 光文社
定価 820円+税
プロ調理の基本 日本料理[造り・汁もの]
- 1993年02月10日
辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 日本料理専門カレッジ 編
発行年月日 1993年2月10日
出版社 同朋舎
定価 2720円+税
料理の学校 Ⅰ 日本料理編 主婦の友生活シリーズ
- 1991年03月01日
東京・国立 辻日本料理専門カレッジ、大阪あべの 辻調理師専門学校 著
発行年月日 1991年3月 1日
出版社 主婦の友社
定価 1000円+税
辻静雄、畑耕一郎 著
発行年月日 1986年4月 1日
出版社 講談社インターナショナル
定価 4000円+税
吉兆料理花伝
- 1983年09月25日
辻静雄、湯木貞一 著
入江泰吉 撮影
発行年月日 1983年9月25日
出版社 新潮社
定価 7000円+税