ABC・テレビ朝日系で好評放映中の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」、シリーズ本も巻を重ね、今回発売されたのは19巻目。
2004年3月15日～2004年9月3日に放映された全料理を掲載。日本料理畑先生、西洋料理本多先生、中国料理小阪先生が、身近な素材や春夏の旬の素材 を使ったアイデア料理を次々と披露します。メニューが豊富なのはもちろんのこと、先生方の解説通りに料理を作る中で、下ごしらえや基本操作のコツが自然に身につくことでも定評があり、プロの技がわかりやすく紹介されています。