辻調理師専門学校他 編

発行年月日 2010年4月 2日
出版社 学研パブリッシング
定価 1400円＋税

ABC・テレビ朝日系の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放映された料理を紹介するシリーズ本の29巻です。2009年3月2日～8月28日に放映された春夏の料理129品を掲載。人気の簡単スピードメニューや体にいいヘルシーメニューをはじめ、卵、ひき肉、豚肉、冷凍食品など、安くて身近な材料で

辻調理師専門学校他 編

発行年月日 2010年2月10日
出版社 学習パブリッシング
定価 1600円＋税

ABC・テレビ朝日系の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放映された料理を紹介するシリーズの特選保存版。大好評を博したDVD付きムックの第2弾です。番組でも人気のある丼ものやうどんを中心に、ご飯ものや麺料理など一品で大満足できる料理を計205品紹介。DVDには番組放送時の映像を30品分

テレビ朝日「二人の食卓」スタッフ 編著
辻調グループ校　杉山忍、平形清人、満園聖、德泉幸代、河合鉱造 料理制作・監修協力

発行年月日 2009年10月24日
出版社 生活文化出版
定価 1200円＋税

テレビ朝日系列の人気番組「二人の食卓～ありがとうのレシピ～」で放送された中から、とっておきのおもてなし料理45品を厳選。料理にまつわるゲストのエピソードやコメントも掲載しています。また、番組では放映されていない新しいアレンジレシピやポイントを、それぞれの料理につき1点ずつ紹介。大根おろしと醤油でいた

辻調理師専門学校他 編

発行年月日 2009年9月30日
出版社 学習研究社
定価 1400円＋税

ABC・テレビ朝日系の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放映された料理を紹介するシリーズ本の28巻です。2008年9月22日～2009年2月27日に放映された秋冬の料理110品をすべて掲載。和洋中の簡単スピードクッキング、栄養たっぷりの体にいいレシピをはじめ、さばやいわし・たらとぶり

辻調理師専門学校 編

発行年月日 2009年9月10日
出版社 ちくま文庫
定価 780円＋税

『辻調が教える　おいしさの公式』シリーズは中国料理で締めくくります。まず、おいしさの基本で、味と香りの中国料理にかかせない風味豊かなねぎ油やラー油などの香り油や、「湯（タン）」とよばれる基本のスープの作り方、材料、調味料、基本の切り方について学んだ後は、いよいよ実際の料理についてのおいしさの探求です