材料・料理大事典 全4巻
- 1987年10月20日
畑耕一郎、高田栄一、山崎正也他 料理制作
発行年月日 1987年10月20日
出版社 学習研究社
定価 88000円+税
新スタンダード仏和辞典
- 1987年05月01日
辻調理師専門学校 専門語校閲
発行年月日 1987年5月 1日
出版社 大修館書店
定価 3800円+税
大百科事典 全16巻
- 1984年11月02日
辻静雄 執筆協力
発行年月日 1984年11月 2日
出版社 平凡社
定価 118400円+税
洋菓子 全5巻(+洋菓子辞典)
- 1983年07月01日
辻調理師専門学校 監修
発行年月日 1983年7月 1日
出版社 学習研究社
定価 108000円+税