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菓子検定 公式問題集&解説 2級
2015年01月16日

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2015年6月14日に始まる<菓子検定2級>の公式問題集です。

菓子検定2級は、お菓子に深い関心を持つ人、また家庭でお菓子をつくっている人を対象にしています。
一般的なものから専門性の高いものまで、幅広いお菓子についての知識が問われます。

本書では第一部に模擬問題を、第二部に各問題の正解と解説を掲載しています。模擬問題に取り組み、関連知識が盛り込まれた解説をじっくり読むことで、検定試験に合格する力がつくと同時に、お菓子についての知識が深まります。
また2級では、実際のレシピに基づいて材料、分量、作り方についての実践的な出題があるので、問題集には洋菓子の基本的なレシピと、それに関する模擬問題を載せました。お菓子を実際に作ってみることでより知識が身につき、お菓子の世界が広がります。

菓子検定 公式問題集&解説 2級
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大阪あべの辻製菓専門学校 菓子検定委員会 編


発行年月日 2015年1月20日
出版社 評論社
定価 1300円+税

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