パン (別冊25ansエレガント・クック)
- 1990年07月20日
やまがたひろゆき 一部執筆
発行年月日 1990年7月20日
出版社 婦人画報社
定価 1262円+税
新 ポケット・ワイン・ブック
- 1990年06月01日
辻静雄 監修
ヒュー・ジョンソン 著
坂東三郎 訳
発行年月日 1990年6月 0日
出版社 鎌倉書房
定価 2136円+税
素顔のダイアナ妃
- 1990年03月25日
マリー=ピエール・カルティエ、イヴォンヌ・ウィタカー 著
浅野和子 訳
発行年月日 1990年3月25日
出版社 新潮社
定価 600円
パン作り入門
- 1990年02月28日
江崎修、吉野精一 著
近藤敦志、梶原慶春他 製作協力
発行年月日 1990年2月28日
出版社 鎌倉書房
定価 2816円+税
欧米で毎日供されている食事用のパンから、ティータイム用のペストリー、さらに日本独特の菓子パンまで、しっかりした技術を習得できるよう500枚以上の写真で徹底解説した本格的な入門書。
プロ調理の基本 フランス料理[オードブル・ポタージュ]
- 1990年02月20日
辻調理師専門学校 辻フランス料理専門カレッジ 編
発行年月日 1990年2月20日
出版社 同朋舎
定価 2720円+税