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辻調理師専門学校 編著


発行年月日 1999年12月21日
出版社 ぺりかん社
定価 1170円+税

ヒュー・ジョンソン 著
辻静雄料理教育研究所 訳


発行年月日 1999年6月15日
出版社 早川書房
定価 4000円+税

ワインの文化史

DATE
1998年04月10日

ジャン=フランソワ・ゴーティエ 著
八木尚子 訳


発行年月日 1998年4月10日
出版社 白水社
定価 951円+税

ヒュー・ジョンソン 著
辻静雄料理教育研究所 訳


発行年月日 1997年5月31日
出版社 早川書房
定価 3800円+税

ヒュー・ジョンソン 著
辻ホテル観光スクール 編訳


発行年月日 1995年11月10日
出版社 文春文庫
定価 660円+税

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