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新刊のご紹介

家庭料理100 プロの隠し技

辻調理師専門学校 編
発行年月日 1998年12月20日
出版社 光文社
定価 829円+税


発行年月日 1998年12月20日
出版社 光文社
定価 829円+税

調理の基本大図鑑 ビストロ・マルシェ

辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 監修


発行年月日 1998年12月15日
出版社 講談社
定価 7800円+税

どっちの料理ショー3

DATE
1998年12月01日
どっちの料理ショー3

よみうりテレビ、ハウフルス 編
辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 料理制作


発行年月日 1998年12月 0日
出版社 ブックマン社
定価 1300円+税

広辞苑 第五版

DATE
1998年11月11日

新村出 編
辻芳樹、坂東三郎 専門語(飲食)執筆・校閲


発行年月日 1998年11月11日
出版社 岩波書店
定価 普通版7300円、総革装版14000円、CD-ROM版11000円 +税

<「広辞苑 第六版」

上沼恵美子のおしゃべりクッキング6

辻調理師専門学校他 編


発行年月日 1998年11月 1日
出版社 学習研究社
定価 1400円+税

1997年9月22日から1998年3月6日にテレビ放映された秋冬の料理116品を紹介。

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