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新刊のご紹介

辻調理師専門学校 編


発行年月日 1995年6月30日
出版社 同朋舎
定価 2720円+税

<新装版 『新装版 プロ調理の基本 和菓子』

辻調理師専門学校 監修


発行年月日 1995年6月10日
出版社 講談社
定価 6800円+税

TBSザ・フレッシュ、辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 編


発行年月日 1995年6月 0日
出版社 学習研究社
定価 1165円+税

ヒュー・ジョンソン 著
辻静雄料理教育研究所 訳


発行年月日 1995年5月31日
出版社 早川書房
定価 3600円+税

谷口博之 著


発行年月日 1995年5月25日
出版社 集英社文庫
定価 460円+税

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